Yaz aylarının kurak geçmesi İki yıl önceye kadar 50TL olan ekmeklik buğday unun  bugünlerde  karaborsa şeklinde satılmasına neden oldu Fiyatlar 4 katına çıkarak 170  ve üzeri şeklinde satılıyor. Uzmanlara göre stoklarda  dünya ya sadece 29 günlük buğday kaldı. Dünyanın en büyük buğday ihracatçılarının stokları eriyince  Ülkemizde buğday rekoltesi düşüklüğü, ithal buğdaya yönelmesi , ve döviz kurunun yükselmesi sebebi ile son bir ayda buğday unu üreticilerinin  faiş zamlar yapmasına neden oldu. Uzmanlar, sezonun sonunda en büyük 8 üreticinin elinde dünya stoklarının sadece yüzde 20’sinin yani dünyanın buğday ihtiyacını yalnızca 26 gün karşılayacak stok kalacağını tahmin ediyor. 10 yıl önce bu ülkeler toplam stokun yüzde 30’unu elinde bulunduruyordu.

Yaz aylarının kurak geçmesi buğday üretimini düşürdü 

Sıcak ve kurak geçen yaz ayları buğday üretimini olumsuz etkiledi.   Uzmanlara göre olumsuz hava şartları buğday üreticilerinin stoklarının 2007/2008 seviyelerine düşmesine neden oldu. O dönemde zayıf tahıl stokları Afrika ve Asya’da gıda krizine ve geniş çaplı ayaklanmalara yol açmıştı. Analistler fiyatların o dönemdeki kadar yüksek olmamasının rahatlatıcı bir unsur olmasına karşın, stokların kriz alarmı vermeye başladığını söylüyor.

Türkiye'de ekili alan azalıyor

Ziraat Mühendisleri Odası’nın 2018 yılı Buğday Raporu’na göre Türkiye’de 2000 yılında 92 milyon dekar alanda buğday ekimi yapılırken, 2017 yılında bu rakam 77 milyon dekara indi. Raporda bu yılın ilk yarısında 3 milyon ton buğday ithal edilerek 634 milyon dolar ödendiği ifade edildi. Türkiye’de dekar başına buğday veriminin yıllar itibariyle yükselme kaydetmesine rağmen ortalamanın dünya veriminin altında olduğuna dikkat çekilen raporda, “2018 yılında ekim alanlarının daralması, girdi maliyetleri, verilen teşvikler, doğal afetler, buğday hastalıkları nedeniyle verim ve kalite düşüklüğü bekleniyor. 2018 yılı buğday üretim tahmini yaklaşık 19,5 milyon ton” denildi.

Fırıncılar tepkili 

Mahalle fırıncılarında büyük tepki var.”Devlet una yapılan zamları engellemiyor ama ekmeğe zam yapılmasını engelliyor bu şekilde sorun çözülmeyecek ve fırınlarımız kapanmaya mecbur kalacak.Devleti bu konuda önlem almaya davet ediyoruz” şeklinde tepkiler gelmeye başladı.

Fiyatlar 1 yılda yüzde 25’den fazla arttı

Kuraklığın vurduğu buğdayın fiyatı 3 yılın en yüksek seviyesinde. Chicago Ticaret Borsası’nda (CBOT) Aralık vadeli buğday fiyatları dün yüzde 1.6 artarak 5.31 dolar/buşel seviyesine çıktı. Fiyatlarda son bir yıllık yükseliş yüzde 25’i aştı. Yine de fiyatların 2007/2008 krizinde gördüğü 13.34 dolarlık rekor seviyenin altında olması analistlere göre krizin tekrar etmesini engelleyecek. Analistler ayrıca Kuzey Afrika ülkelerinin, stoklarının kriz döneminden daha yüksek olması nedeniyle daha iyi bir pozisyonda olduğunu söylüyor.Uluslararası Tahıl Konseyi (IGC), küresel buğday üretiminin, 2018/19 sezonunda 42 milyon ton düşüşle 716 milyon tona gerilemesini öngörüyor. IGC’nin Ağustos raporunda, 2017/18 sezonunda 758 milyon ton olarak gerçekleştiğini öngördüğü küresel buğday üretiminin, 2018/19 sezonunda, Temmuz raporundaki öngörüsünden 5 milyon ton, önceki sezondan 42 milyon ton düşüşle, 716 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesinin beklendiği belirtildi.