Tohumlu bitkilerin saplarını saman hâline getirip, tohum- larından ayırmaya yarar. Bâzı bölgelerde dögen denir. Ayrıca harman âletlerinden.
At veya öküz, nâdiren
eşek ve manda ile çekilen
dövenler, 30-40 cm eninde,
170-200 cm boyunda, 3-4
cm kalınlığında birbirine
geçmeli iki tahtadan yapılır.
Ön tarafı sap denen ekinlerin
toplanmaması için haf
yukarı doğru kıvrıktır. Tah-
tanın altına belli düzende çakılan çakmaktaşları ekin- lerin üzerinde döne döne sapları ezerek tâneleri döker ve sapları da kıyarak saman hâline getirir.
Hayvanların koşulduğu yere döven kaşı veya har- man denir. Öküzler, mandalar, bir boyundurukla, atlar ise falaka denilen âletle dövene koşulur.
Düz bir yere 7-8 m çapında dâire şeklinde serilen (buğday, arpa, çavdar, yulaf, mercimek, nohut, fasulye vs.) tahılgiller cinsine göre 2-3 gün, hem sürüp hem karıştırmak sûretiyle döven altında ezilir. Saplar incelip, saman olacak hâle gelince, toplanıp savrulur. Tâneler samanla birbirinden ayrılır.
Eskiden yaygın olan döven, artık yerini dağlık yer- lerde batöz âletine, ovalarda ise biçer-döğere bırak- mıştır. Ancak geri kalmış bölgelerde yine de kullanılmaktadır.
